Надходження

Ризотто з цибулею-пореєм, морквою та горохом-гурманом

Ризотто з цибулею-пореєм, морквою та горохом-гурманом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ідеальне різотто для майбутніх мам. Важливе джерело бета-каротину, морква також містить клітковину та калій, як і жадібний горох. Що стосується цибулі-порею, то він є несуттєвим джерелом фолатів.

Інгредієнти:

Для 4 осіб:

  • 350 г різотто рису (сорт Валіоне або Аворио)
  • 100 г гороху гурманів
  • 30 г вершкового масла 2 моркви
  • 1 цибуля-порей
  • 1 біла цибуля
  • 1 літр овочевого бульйону
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • сіль
  • мелений перець

Підготовка:

Солодкий горошок промийте і бланшуйте протягом 5 хвилин у киплячій підсоленій воді. Злив. Помийте цибулю-порей, розріжте його навпіл і скибочками. Цибулю очистити і порізати дрібно. Очистіть моркву і наріжте їх кубиками.
Нагрійте олію в каструлі і обсмажте цибулю, поки вони не стануть напівпрозорими. Додайте цибулю-порей і моркву і пасеруйте швидко. Потім всипте рис і обсмажте його, поки зерна не стануть напівпрозорими. Залийте попередньо нагрітий овочевий бульйон поверх рису і випаріть, помішуючи.
Продовжуйте додавати бульйон поступово, поки рис не звариться. На сковороді завжди повинно бути достатньо рідини, щоб покрити рис. Незадовго до закінчення варіння додайте горох для гурманів і продовжуйте готувати, поки рис не стане al dente. Посоліть і поперчіть щедро.
Натріть масло і подайте негайно. Можна посипати блюдо сиром пармезан.

Чесноти вагітного цибуля-порей та інші рецепти